Essen in Hurghada – Ein kompletter Food-Guide zur ägyptischen Küche
Die ägyptische Küche ist für viele Reisende eine positive Überraschung. Sie ist aromatisch, vielseitig, bodenständig und stark von regionalen Traditionen geprägt. In Hurghada treffen klassische ägyptische Gerichte auf internationale Einflüsse, moderne Restaurants auf einfache Garküchen und luxuriöse Hotelbuffets auf authentisches Streetfood.
Wer sich auf das Essen in Hurghada einlässt, lernt nicht nur neue Geschmäcker kennen, sondern auch viel über Kultur, Gastfreundschaft und Alltagsleben in Ägypten. Dieser Food-Guide hilft dir, die ägyptische Küche besser zu verstehen, typische Gerichte einzuordnen, gute Restaurants zu erkennen und sicher zu genießen.
Grundlagen der ägyptischen Küche
Die ägyptische Küche ist einfach, sättigend und stark pflanzenbasiert. Hülsenfrüchte, Reis, Gemüse, Brot und Gewürze bilden die Grundlage vieler Gerichte. Fleisch wird oft als Beilage verwendet, nicht als Hauptbestandteil.
Typisch für die ägyptische Küche sind:
- Bohnen, Kichererbsen und Linsen
- Fladenbrot (Aish Baladi)
- Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander
- Sesam, Tahini und Olivenöl
- Langsam gekochte Eintöpfe
Schärfe spielt eine untergeordnete Rolle – die meisten Gerichte sind mild gewürzt und können individuell nachgeschärft werden.
Typische ägyptische Gerichte, die du probieren solltest
Koshari – das Nationalgericht
Koshari ist eines der bekanntesten Gerichte Ägyptens. Es besteht aus Reis, Nudeln, Linsen, Kichererbsen, Tomatensauce und knusprigen Zwiebeln. Klingt ungewöhnlich, schmeckt aber überraschend harmonisch.
- vegetarisch
- sehr sättigend
- günstig
- überall erhältlich
In Hurghada findest du Koshari sowohl in lokalen Restaurants als auch in einfachen Garküchen.
Ful Medames – das ägyptische Frühstück
Ful Medames ist ein traditionelles Frühstücksgericht aus langsam gekochten Ackerbohnen, gewürzt mit Öl, Zitrone, Knoblauch und Kreuzkümmel.
Oft serviert mit:
- Fladenbrot
- Ei
- frischem Gemüse
Ein authentischer Start in den Tag – besonders beliebt bei Einheimischen.
Ta‘ameya – ägyptische Falafel
Im Gegensatz zu den bekannten Falafeln aus Kichererbsen werden Ta‘ameya in Ägypten aus Favabohnen hergestellt. Sie sind grün, saftig und sehr aromatisch.
- vegetarisch
- knusprig außen, weich innen
- ideal als Snack oder Frühstück
Molokhia – Geschmackssache mit Tradition
Molokhia ist eine grüne Suppe aus den Blättern der Jutepflanze, oft mit Knoblauch und Koriander gewürzt. Die Konsistenz ist leicht schleimig, was viele überrascht.
Serviert wird sie meist mit:
- Reis
- Huhn oder Kaninchen
Ein klassisches Familiengericht mit langer Tradition.
Grillgerichte und Fleischspezialitäten
Beliebt sind:
- Kofta – gewürzte Hackfleischspieße
- Kebab – gegrillte Fleischstücke
- Shish Tawook – mariniertes Hähnchen
Dazu gibt es meist Brot, Salat und Dips. In Hurghada sind Grillrestaurants sehr verbreitet.
Fisch und Meeresfrüchte in Hurghada
Dank der Lage am Roten Meer ist Essen in Hurghada besonders für Fischliebhaber interessant. Frischer Fisch gehört hier zu den Highlights.
Beliebte Optionen:
- gegrillter Red Snapper
- Garnelen
- Calamari
- Fisch-Tajine
In vielen Restaurants kannst du den Fisch direkt auswählen und nach Wunsch zubereiten lassen.
Streetfood in Hurghada – authentisch und günstig
Streetfood ist ein wichtiger Teil der ägyptischen Esskultur. Kleine Stände, einfache Lokale und Imbisse bieten frische, schnell zubereitete Gerichte.
Typisches Streetfood:
- Ta‘ameya-Sandwiches
- Ful im Brot
- Shawarma
- gegrillter Mais
- Süßspeisen wie Basbousa
Streetfood ist preiswert, sättigend und authentisch – allerdings solltest du bewusst auswählen.
Essens-Sicherheit in Ägypten – worauf achten?
Wasser und Getränke
- Nur abgefülltes Wasser trinken
- Keine Eiswürfel außerhalb von Hotels
- Zähne mit Flaschenwasser putzen, wenn empfindlich
Obst und Gemüse
- Obst nur geschält essen
- Rohes Gemüse vorsichtig genießen
- Salate besser in guten Restaurants oder Hotels
Streetfood richtig auswählen
- Stände mit hohem Durchlauf bevorzugen
- Frisch zubereitete Speisen wählen
- Auf Sauberkeit achten
- Lieber heiß als lauwarm essen
Mit etwas Vorsicht ist Streetfood in Hurghada gut verträglich.
Restaurants in Hurghada – welche Optionen gibt es?
Hotelrestaurants
- sicher
- international
- oft angepasst an europäische Geschmäcker
Ideal für sensible Mägen oder zum Einstieg in die ägyptische Küche.
Lokale Restaurants
- authentischer Geschmack
- günstige Preise
- größere Portionen
Besonders empfehlenswert, wenn du landestypisch essen möchtest.
Internationale Küche
Hurghada bietet auch:
- italienische Restaurants
- asiatische Küche
- vegetarische und vegane Optionen
Gut für Abwechslung, aber oft weniger authentisch.
Vegetarisch und vegan essen in Hurghada
Die ägyptische Küche ist überraschend vegetarierfreundlich.
Geeignete Gerichte:
- Koshari
- Ful
- Ta‘ameya
- Reis- und Gemüsegerichte
- Linsensuppen
Vegane Optionen sind ebenfalls leicht zu finden, oft ohne es explizit so zu nennen.
Süßspeisen und Desserts
Ägyptische Desserts sind süß, siruphaltig und sättigend.
Beliebt sind:
- Basbousa – Grießkuchen
- Kunafa – Fadenteig mit Sirup
- Baklava
Ideal zum Teilen oder als kleiner Abschluss nach dem Essen.
Esskultur und Verhalten im Restaurant
- Trinkgeld ist üblich, aber freiwillig
- Freundlichkeit wird sehr geschätzt
- Geduld bei Wartezeiten mitbringen
- Teilen von Speisen ist normal
Essen ist in Ägypten ein soziales Erlebnis.
Was viele Touristen beim Essen falsch machen
- Angst vor lokaler Küche
- Essen nur im Hotel
- Zu schnelles Probieren von allem
- Leitungswasser unterschätzen
Langsam herantasten ist der beste Weg.
Fazit: Ägyptische Küche bewusst genießen
Das Essen in Hurghada ist vielseitig, schmackhaft und ein wichtiger Teil des Reiseerlebnisses. Wer sich auf die ägyptische Küche einlässt, entdeckt neue Aromen, einfache Zutaten und eine Esskultur, die stark mit Gastfreundschaft verbunden ist.
Mit ein wenig Aufmerksamkeit bei Hygiene und Auswahl kannst du bedenkenlos genießen – vom Hotelbuffet bis zum Streetfood-Stand.
